Συνταγές 

7 tags

Watch

Πανεύκολη μους σοκολάτας Το μόνο που θα χρειαστείτε είναι έξι αυγά, λίγη κουβερτούρα της αρεσκείας σας, μερικές σταγόνες από αρωματικό λικέρ (προαιρετικά) και κρέμα σαντιγί ή παγωτό για το σερβίρισμα! Γρήγορο, γευστικό και κανένας δεν θα σας πει όχι!

Feb 7th

5 tags

Μελιτζάνες με τυριά και σάλτσα στο φούρνο

(Image from foodforlaughter.blogspot.com) Έχει λίγη φασαρία, αλλά είναι ένα γευστικό φαγητό, ιδανικό για χειμωνιάτικο γεύμα ή δείπνο. Δοκιμάστε το και δεν θα χάσετε… Επίσης, σας αφήνει πολλά περιθώρια να προσθέσετε ή να διαφοροποιήσετε υλικά όπως σας ορίζει η φαντασία και η έμπνευσή σας! Υλικά 1 κιλό μελιτζάνες στρογγυλές 2 αυγά 4 κουτ. σούπας γάλα τριμμένη φρυγανιά αλάτι λάδι ...

Jan 31st

7 tags

Γαλλική πράσινη σούπα Saint-Germain →

Τη βρήκαμε στο Vita και αποφασίσουμε να την προτείνουμε γιατί μας φάνηκε εκλεκτή και υγιεινή, αλλά και κατάλληλη για τις κρύες και βροχερές μέρες που διανύουμε. Περιλαμβάνει λαχανικά και υπέροχα μυρωδικά και θα πρωτοτυπήσει και με την εμφάνισή της, αφού είναι πράσινη. Σερβίρεται με κρουτόν, που μπορείτε επίσης να φτιάξετε μόνοι σας.

Jan 24th

4 tags

Watch

Μπεσαμέλ Παστίτσιο, μουσακάς και άλλα φαγητά χρειάζονται από εμάς να μάθουμε την “τέχνη” της μπεσαμέλ. Παραλλαγές υπάρχουν πολλές, κι εμείς διαλέξαμε μία αρωματική μπεσαμέλ με μοσχοκάρυδο και δάφνη, που μπορείτε να φτιάξετε πολύ εύκολα και γρήγορα.

Jan 17th

4 tags

Πένες με κοτόπουλο και μπρόκολο

(Image from www.great-chicago-italian-recipes.com) Τις δοκιμάσαμε, τις ξαναμαγειρέψαμε, και τις προσφέραμε και σε τραπέζι, οπότε οι “περγαμηνές” είναι καλές… Μπορείτε να αντικαταστήσετε τις λευκές πένες με πένες ολικής αλέσεως, όπως είναι και η αρχική συνταγή. Υλικά (για 6 άτομα) 500 γρ. πένες ολικής 4 φιλέτα κοτόπουλο, χωρίς πέτσα, κομμένα σε λεπτές λωρίδες 1 φλ....

Jan 10th

7 tags

Μακαρόνια στο φούρνο →

Το βρήκαμε στο blog “Όρεξη να ‘χεις” και μας άρεσε! Μετά την ταλαιπωρία που έχετε τραβήξει όλες τις γιορτές με τα μαγειρέματα (όχι ότι δεν μας άρεσε το αποτέλεσμα, όμως ο κόπος ήταν αναμφίβολα πολύς), το μαγειρικό ιστολόγιο προτείνει μια εύκολη συνταγή που θα μεταφέρει τους καλεσμένους σας νοερώς στο καλύτερο… ιταλικό εστιατόριο!

Jan 3rd

6 tags

Dec 29th

5 tags

Μελομακάρονα της Βέφας

(Image from boukitsa.gr) Έχουμε δοκιμάσει πολλά, προτείναμε και κάποια άλλα πέρυσι, οπότε φέτος είπαμε να επιστρέψουμε στις “σταθερές αξίες”. Ιδού η συνταγή για μελομακάρονα της Βέφας Αλεξιάδου. Υλικά (για 40-50 τεμάχια) 1 1/2 κούπα λάδι 1/2 κούπα μαγειρικό λίπος 1 κούπα ζάχαρη 3/4 κούπας χυμό πορτοκαλιού 1/4 κούπας κονιάκ 2 κουταλάκια ξύσμα πορτοκαλιού 2 κουταλάκια μπέικιν...

Dec 20th

6 tags

Καραμελωμένα μήλα →

Τώρα τα Χριστούγεννα όλοι θα πέσουμε… με τα μούτρα στα γλυκά, οπότε το καλύτερο που έχουμε να κάνουμε για τους μικρούς μας φίλους και όσους σέβονται τη σιλουέτα και την υγεία τους είναι να τους προτείνουμε εναλλακτικά υγιεινά γλυκίσματα. Τα καραμελωμένα μήλα θα τα φτιάξετε μέσα σε λίγα λεπτά, με ελάχιστα υλικά και μηδαμινό κόστος.

Dec 13th

5 tags

Dec 7th

6 tags

Μανιταρόσουπα για πρώτο πιάτο

(Image from evernewrecipes.com) Τη δοκιμάσαμε, παρότι ο καιρός ακόμα δεν τραβάει τη σούπα με την κλασική έννοια του όρου, και μας φάνηκε πολύ ωραία. Είναι ελαφριά, διακριτική και θα σας ανοίξει την όρεξη για τα παρακάτω! Υλικά 4 κουτ. σούπας κοφτές βούτυρο 3 κουτ. σούπας κοφτές αλεύρι 1 λίτρο και λίγο παραπάνω ζωμό 225 γρ. μανιτάρια κομμένα 3/4 φλ. κρέμα γάλακτος μαϊντανός ψιλοκομμένος ...

Nov 29th

5 tags

Nov 22nd

3 tags

Ανακαλύπτοντας τα μυστικά του πιο νόστιμου μύκητα →

Μανιτάρια πλευρώτους, πορτομπέλο, τρούφες ή σιτάκε; Εσείς ξέρετε τι μανιτάρια ταιριάζουν σε κάθε συνταγή για να συνδυαστούν με άλλες τροφές; Επίσης, γνωρίζετε ότι τα μανιτάρια δεν είναι λαχανικά, αλλά μύκητες; Μπρρρρ! Κι όμως, είναι τόσο νόστιμα και αποτελούν εκλεκτό -και πανάκριβο- μεζέ που θα τον παραγγείλετε στα καλύτερα εστιατόρια! Μάθετε όλα τα μυστικά των μανιταριών και βάλτε τα στη...

Nov 15th

5 tags

Watch

Πάπια Πεκίνου Πάπια στον… ανεμιστήρα; Ναι, αλλά όχι επειδή ζεσταίνεται! Αντιθέτως, η συγκεκριμένη συνταγή για πάπια απαιτεί πολύ καλό στέγνωμα από οποιοδήποτε ίχνος υγρασίας και άρα θα πρέπει να ξεκινήσετε το μαγείρεμα εγκαίρως πριν από το τραπέζι σας, αφού από το πρώτο στάδιο του μαγειρέματος μέχρι το ψήσιμο θα πρέπει να μεσολαβήσουν 6-8 ώρες μπροστά στον ανεμιστήρα! Παρακολουθήστε πώς...

Nov 9th

7 tags

Κολοκυθόπιτα κόκκινη (γλυκό)

(Image from freewebs.com) Πέρα απ’ τον Ατλαντικό γιορτάζουν το Halloween. Εμείς θα αξιοποιήσουμε την… κολοκύθα με άλλον τρόπο! Γλυκιά πίτα με κόκκινη κολοκύθα. Υλικά 2 1/2 κιλά κολοκύθα 160 γρ. αμύγδαλα 3 κουτ. σούπας ζάχαρη 190 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα σταφίδες ξανθές μέλι λάδι κανέλα γαρύφαλλο σκόνη 1 πακέτο φύλλο κρούστας για πίτες Εκτέλεση *Προθερμαίνουμε το...

Nov 1st

4 tags

Watch

Γαλλική κρεμμυδόσουπα Δεν είπε κανείς ότι οι σούπες είναι εύκολες, είναι όμως πάντα ευπρόσδεκτες, ειδικά αυτήν την εποχή, για το ξεκίνημα του γεύματός μας. Επίσης, δεν περιλαμβάνει κρέας, και άρα είναι γλυκιά, ελαφριά και γευστική χωρίς επιβάρυνση.

Oct 25th

4 tags

Σπαγγέτι με κοτόπουλο και μανιτάρια (spaghetti...

Απαλή και ελαφριά μακαρονάδα, με άρωμα… Ιταλίας, διά χειρός Τζέιμι Όλιβερ, κατευθείαν στο πιάτο σας! Υλικά 20 γρ. ξηρά μανιτάρια πορτσίνι ελαιόλαδο 4 μπούτια κοτόπουλου, ξεκοκαλισμένα και καθαρισμένα από πέτσα, κομμένα σε μπουκιές θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες και ψιλοκομμένες 350 γρ. φρέσκα μανιτάρια ανάμεικτα, καθαρισμένα 200 ml λευκό κρασί 455...

Oct 18th

3 tags

Watch

Τραγανιστή, νόστιμη γαλοπούλα Η Ημέρα των Ευχαριστιών πλησιάζει για τους Αμερικανούς και ετοιμάζονται πυρετωδώς για να ανταποκριθούν στις αυξημένες απαιτήσεις του γιορτινού τραπεζιού. Ευκαιρία να “ξεσκονίσουμε” κι εμείς λίγο τις γνώσεις μας στο κεφάλαιο “Γαλοπούλα” και να δούμε πώς μπορούμε να προετοιμάσουμε και να ψήσουμε το γιορτινό αυτό πουλερικό με το θρεπτικό και...

Oct 11th

3 tags

Μύδια στιφάδο

Ο καιρός που ψύχρανε ευνοεί τα ζεστά φαγητά τύπου στιφάδο, και νομίζουμε πως τα μύδια στιφάδο είναι μια πολύ πρωτότυπη παραλλαγή! Υλικά 1 κιλό φρέσκα μύδια 150 ml λευκό ξηρό κρασί 25 γρ. βούτυρο 2 μεγάλα κρεμμύδια, καθαρισμένα και ψιλοκομμένα 25 γρ. αλεύρι ολικής 300 ml φρέσκο γάλα 2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός 2 κουτ. σούπας κρέμα γάλακτος Εκτέλεση * Πλύντε καλά τα μύδια κάτω...

Oct 10th

3 tags

Watch

Γευστικό τυλιχτό σνακ για παιδιά Είτε τα τέκνα σας έχουν παιδικό πάρτι με καλεσμένους τους φίλους σας είτε απλώς πρόκειται να περάσουν την Παρασκευή το βράδυ στο σπίτι, είτε πάλι εσείς οι μεγάλοι θέλετε να ξανανιώσετε σαν παιδιά, σας προτείνουμε το τυλιχτό σνακ το οποίο θα δείτε στο βίντεο και φυσικά χωράει πολλά περιθώρια για φαντασία στα υλικά! Σιγουρευτείτε ότι έχετε στο σπίτι πίτες τορτίγια!

Oct 8th

2 tags

Φρέσκα τορτελίνια με κόκoρα κοκκινιστό, αφρό... →

Συνταγή… τηλεοπτική για να θυμόμαστε ότι ξεκίνησε μία ακόμη εκπομπή που προσφέρει ένα μικρό “θησαυρό” συνταγών στην ιστοσελίδα της.

Oct 7th

4 tags

Oct 6th

4 tags

Watch

Σαλάτα με κους κους Για σήμερα επιλέξαμε μια αφρικανική συνταγή για σαλάτα με κους κους. Είναι θρεπτική, καθώς περιέχει πολλά συστατικά ανάμεσα στα οποία ποικιλία λαχανικών, αλλά και χορταστική, λόγω του ότι περιλαμβάνει κους κους. Δοκιμάστε τη για να ξεφύγετε λίγο από τη νοοτροπία της μεσογειακής σαλάτας που περιορίζεται στα λαχανικά.

Oct 5th

4 tags

Μπακαλιάρος στο φούρνο αλά... πορτογαλικά

(Image from cyclingcook.blogspot.com) Μας ήρθε η έμπνευση να προτείνουμε μπακαλιάρο όταν είδαμε αυτήν τη συνταγή, που είναι άκρως μεσογειακή (πορτογαλική, βλέπετε) και δίνει την εντύπωση ότι θα είναι πάρα πολύ γευστική και πικάντικη. Για να δοκιμάσουμε… Υλικά 1 κιλό μπακαλιάρος αλατισμένος 5 μεγάλες πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε φέτες 3 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 3/4...

Oct 4th

4 tags

Watch

Μοσχαράκι κατσαρόλας με λαχανικά Μια συνταγή από την Τοσκάνη… Η σάλτσα που δημιουργείται από τα πλούσια υλικά και την τριμμένη ντομάτα θα είναι κόκκινη, οπότε ιδανικό συμπλήρωμα είναι τα λαζάνια. Ακολουθήστε πιστά τις οδηγίες, μη ρίξετε πολύ νερό στο βράσιμο, και θα απολαύσετε ένα απίθανο γεύμα.

Oct 3rd

4 tags

Watch

Μαθαίνοντας να τρώμε με chopsticks Σας τα φέρνουν οπωσδήποτε όταν παραγγέλνετε σε κινέζικο εστιατόριο, είτε κάθεστε εκεί για να φάτε είτε σας τα παραδίδουν στο σπίτι. Μην τα αφήνετε να πηγαίνουν άχρηστα… Παρακολουθήστε το βίντεο και θα τρώτε χρησιμοποιώντας chopsticks με τόση άνεση, σαν να τρώγατε έτσι πάντα!

Oct 1st

3 tags

Ολοκληρωμένη διατροφή και απώλεια βάρους πάνε μαζί →

Βρήκαμε στο ηλεκτρονικό ένθετο της “Απογευματινής” με τίτλο FeelGood τις πιο πλήρεις και αντικειμενικές οδηγίες για ολοκληρωμένη διατροφή, που όμως θα μας βοηθήσει να επιτύχουμε την ταχύτερη και ασφαλέστερη απώλεια βάρους. Όλες οι διατροφικές ομάδες πρέπει να περιλαμβάνονται σε μια πλήρη δίαιτα, να αποφεύγονται ανθυγιεινές “λιχουδιές” τύπου μαγιονέζας, ντρέσινγκ, λιπαρών,...

Sep 27th

4 tags

Υποκατάστατα αλκοόλ στο μαγείρεμα

(Image from Photo dictionary) Επανερχόμαστε στο θέμα των οινοπνευματωδών στο μαγείρεμα και αυτήν τη φορά φέρνουμε προτάσεις που διαβάσαμε για διάφορα υγιεινά υποκατάστατα, ανάλογα με τη γεύση που θέλουμε να δώσουμε στο φαγητό μας. * Λευκό κρασί: Χυμός μήλου ή χυμός καρότου, ζωμός λαχανικών ή ζωμός κότας. * Κόκκινο κρασί: 1/2 φλ. χυμός σταφυλιού με 2 κουτ. γλ. ξίδι από κόκκινο κρασί, 1/2 φλ....

Sep 27th

3 tags

Το αλκοόλ στο μαγείρεμα

(Image from finecooking.com) Αντίθετα με ό,τι πιστεύει ο περισσότερος κόσμος, ακόμα δηλαδή και έμπειροι σεφ, όταν χρησιμοποιούμε μπίρα, κρασί ή άλλα οινοπνευματώδη ποτά σε συνταγές, στα μαγειρεμένα φαγητά παραμένει αρκετά μεγάλη ποσότητα οινοπνεύματος και δεν εξατμίζεται εντελώς. Όπως προκύπτει από παλαιότερη έρευνα του αμερικανικού Υπουργείου Γεωργίας, ιδού τα ποσοστά του οινοπνεύματος που...

Sep 24th

3 tags

Watch

Σαλάτα με κρύα ζυμαρικά Παρακολουθήστε πώς φτιάχνεται μια σαλάτα με κρύα ζυμαρικά fusilli και εκλεκτά μεσογειακά λαχανικά. Μια ιταλική συνταγή με φίνα γεύση, που θα σας χορτάσει σαν ένα ολοκληρωμένο γεύμα.

Sep 23rd

5 tags

Watch

Οι σωστές μερίδες για έλεγχο του βάρους μας Δείτε τι σημαίνει “ανθρώπινες” μερίδες, και όχι μερίδες που συμβαδίζουν με την τάση της εποχής μας για τεράστιες ποσότητες ανούσιων τροφίμων… Έχει αποδειχθεί από πολλές έρευνες ότι όταν χρησιμοποιούμε σερβίτσια που χωρούν συγκεκριμένες ποσότητες τροφής, καταφέρνουμε να ελέγξουμε τις μερίδες και άρα το βάρος και την υγεία μας. Για να...

Sep 22nd

3 tags

Μουσταλευριά αλά... Βέφα →

Διανύουμε τον κατάλληλο μήνα για μουσταλευριά, αφού τον Σεπτέμβριο πατούν τα σταφύλια και βγάζουν το μούστο. Η παρασκευή του εδέσματος αυτού απαιτεί κάποιον κόπο και φυσικά αρκετό χρόνο, αφού μεταξύ των διαφόρων σταδίων υπάρχουν ακόμα και πολύωρα διαλείμματα. Πάρτε το ψύχραιμα, αφεθείτε στις συμβουλές της κ. Αλεξιάδου, και κάντε το… καθήκον σας!

Sep 21st

5 tags

Watch

Τούρτα με πραλίνα σοκολάτας-φουντουκιού Μια λαχταριστή τούρτα για τους λάτρεις της σοκολάτας και της πραλίνας φουντουκιού! Λιγώνεσαι μόνο που τη βλέπεις! Ανυπομονείς να κόψεις το κομμάτι σου και να το απολαύσεις! Για το παντεσπάνι, μπορείτε να διαλέξετε έτοιμο, ή να το φτιάξετε μόνοι σας. Σας παραπέμπουμε σε παλαιότερη συνταγή που θα βρείτε κάνοντας κλικ εδώ.

Sep 20th

3 tags

Μπισκότα καρύδας

(Image from myfavouritechef.com) Μπορεί ο Σεπτέμβριος να μας κάνει ακόμα το χατίρι και να μας επιτρέπει να φοράμε καλοκαιρινά, ωστόσο σύντομα ο καιρός θα δροσίσει… Κι εμείς θα αρχίσουμε να πίνουμε ζεστό καφέ και να αποζητάμε ζεστά κουλουράκια και μπισκοτάκια για το πρωινό ή το απογευματινό μας σνακ. Γι’ αυτό κι εμείς προτείνουμε αυτά τα εύκολα μπισκότα καρύδας, που δεν θα σας πάρουν...

Sep 19th

2 tags

Σπιτικό φιστικοβούτυρο

(Image from heavenlyhomemakers.com) Θα χρειαστείτε ένα μπλέντερ δυνατό και δέκα λεπτά από το χρόνο σας, για να παρασκευάσετε στο σπίτι τη γνωστή αμερικανική λιχουδιά, που οι περισσότεροι από εμάς γνωρίζουμε μόνο απ’ τις κινηματογραφικές ταινίες… Υλικά 1 φλ. ψημένα αράπικα φιστίκια, καθαρισμένα από τα φλούδια και κατά προτίμηση ανάλατα 1 1/2 έως 3 κουτ. σούπας φιστικέλαιο ή...

Sep 17th

4 tags

Οι μυστικές αρετές της πατάτας

(Image from thenextweb.com) Ξέρετε ότι η πατάτα δεν είναι απλώς θρεπτική τροφή αλλά προσφέρει πολλές υπηρεσίες στο νοικοκυριό και την ομορφιά; Διαβάστε παρακάτω και είναι σίγουρο ότι θα… την αγαπήσετε! * Το νερό από τις πατάτες καθαρίζει τα ασημικά. * Μια τριμμένη πατάτα, διαλυμένη σε χλιαρό νερό, είναι θαυμάσια για τα μάλλινα υφάσματα, για να διατηρηθούν μαλακά. * Η σάρκα της πατάτας...

Sep 16th

6 tags

Γαρίδες φλαμπέ με ούζο →

Γαρίδες και ουζάκι, οι αγαπημένες γεύσεις του καλοκαιριού… Ας αποχαιρετίσουμε την καλύτερη εποχή του χρόνου φτιάχνοντας, κάποια από τις επόμενες μέρες -κατά προτίμηση μεσημεράκι- για τους φίλους μας ένα πιάτο θαλασσινών που δεν θα αφήσει κανέναν ασυγκίνητο. Δείτε στο Vita την υγιεινή συνταγή και σημειώστε τι θα πρέπει να ψωνίσετε για να την προγραμματίσετε άμεσα. Και προσοχή με τα σπίρτα!

Sep 15th

4 tags

Watch

Μακαρονάδα Bolognese Οι ιταλοί τη λένε Bolognese, εμείς τα λέμε απλώς μακαρόνια με κιμά. Κάθε γυναίκα που ξεκινά την “καριέρα” της στο νοικοκυριό έχει υπ’ όψιν της μια συνταγή για να φτιάξει μυρωδάτο κιμά. Δεν βλάπτει, ωστόσο, να δούμε και μια ενδιαφέρουσα εναλλακτική που θα μπορούσε να εμπλουτίσει το μαγειρικό μας “ρεπερτόριο”, με έναν κιμά που περιλαμβάνει…...

Sep 14th

3 tags

Watch

10 συμβουλές για επιτυχία στο catering Αν έχετε αποκτήσει απόλυτη εμπιστοσύνη στις μαγειρικές δυνατότητές σας και σκέφτεστε να κάνετε την προετοιμασία τροφής… επάγγελμα, θα πρέπει να λάβετε υπ’ όψιν σας αυτές τις 10 συμβουλές, και η επιτυχία της επιχείρησης catering είναι σχεδόν εγγυημένη! Για το 100% θα πρέπει να βάλετε κι εσείς το χεράκι σας και όλη σας την τέχνη - μαζί, φυσικά, με...

Sep 12th

4 tags

Φρουτάλια ανδριώτικη

(Image from gourmetfoodlovers.blogspot.com) Ένα ταξίδι στην Άνδρο μπορεί να σε πείσει για τη γεύση και τη θρεπτική αξία της ομελέτας. Η φρουτάλια η ανδριώτικη, που μοιάζει κάπως με την ομελέτα όπως την ξέρουμε, αποτελεί μια εξαιρετική λιχουδιά για το τραπέζι, αλλά ταυτόχρονα είναι και ένα πλήρες γεύμα που σε χορταίνει και σε κρατάει, μετά το κολύμπι ή την εξερεύνηση. Δείτε παρακάτω την αυθεντική...

Sep 11th

5 tags

Φοντύ αλά... γερμανικά

(Image from britishcheese.com) Μία ακόμα συνταγή που την προτείνουμε για την εποχή που έρχεται… ακόμα κι αν σας φαίνεται ότι είναι λίγο νωρίς για ζεστά φαγητά γερμανικού τύπου! Υλικά (για 6 άτομα) 400 γρ. τυρί Edam τριμμένο 400 γρ. έμενταλ γερμανικό τριμμένο 250 γρ. κρασί λευκό ξηρό κιρς (λικέρ από κεράσια) ή κουαντρώ πάπρικα μοσχοκάρυδο 1 σκελίδα σκόρδο Για τη γαρνιτούρα: ...

Sep 10th

5 tags

Watch

Πού βρίσκονται οι φυτικές ίνες; Φρούτα, λαχανικά, ξηροί καρποί και -γιατί όχι;- συμπληρώματα διατροφής (αν και εφόσον ο τρόπος ζωής μας δεν μας επιτρέπει να λαμβάνουμε κανονικά σπιτικά γεύματα) είναι εκ των ων ουκ άνευ για το καθημερινό διαιτολόγιο και δεν θα πρέπει να παραλείπουμε να τα καταναλώνουμε σε κάθε ευκαιρία. Πώς ακριβώς μπορούμε να οργανώσουμε τη διατροφή μας για να παίρνουμε...

Sep 8th

4 tags

Γλυκό σταφύλι →

Είναι το γλυκό της εποχής και μας γοήτευσε η ιδέα ότι η εν λόγω συνταγή υπόσχεται το πιο τραγανό γλυκό σταφύλι που φάγαμε ποτέ… Επισκεφθείτε τη σελίδα του Infokids, που προτείνει πάντοτε υγιεινές συνταγές για μικρούς και μεγάλους, και βάλτε μπροστά… τις κουζίνες!

Sep 7th

4 tags

Ελέγχοντας το μέγεθος της μερίδας σερβιρίσματος

(Image from nutrition.about.com) Ο έλεγχος της ποσότητας φαγητού που συνιστά μια μερίδα δεν είναι δύσκολος, είτε τρώμε στο σπίτι είτε έξω, αρκεί να ακολουθούμε μερικούς βασικούς κανόνες. * Προσοχή στις διατροφικές πληροφορίες. Το σχετικό πινακάκι που υπάρχει πάνω σε κάθε τυποποιημένη τροφή αναφέρει επακριβώς τις θερμίδες και τα λίπη που περιέχει. Ρυθμίστε τις μερίδες αναλόγως. * Μοιραστείτε...

Sep 6th

4 tags

Κοτόπουλο... μαυρισμένο

(Image from www.fabulousfoods.com) Όχι, δεν το έπαθε επειδή έμεινε πολλή ώρα στον καλοκαιρινό ήλιο… αλλά επειδή το αλείψαμε με ένα “εκρηκτικό” μείγμα μπαχαρικών και το βάλαμε στο φούρνο να καλοψηθεί για να το απολαύσουμε! Υλικά 1/2 κουτ. γλ. πάπρικα 1/8 κουτ. γλ. αλάτι 1/4 κουτ. γλ. πιπέρι καγιέν 1/4 κουτ. γλ. τριμμένο κύμινο 1/4 κουτ. γλ. αποξηραμένο θυμάρι 1/8 κουτ....

Sep 5th

3 tags

Watch

Σούπα από κολοκύθα (Pumpkin soup) Μια πρόταση εξ Αμερικής, η οποία μπορεί να γίνει κι εδώ με τη σωστή κολοκύθα… Αν δεν βρίσκετε creme fraiche, έχουμε υπ’ όψιν μια συνταγή και κάποιες συμβουλές που μπορείτε να διαβάσετε κάνοντας κλικ εδώ. Η σούπα σας θα γίνει κρεμώδης και απαλή, θα συμπληρωθεί σε γεύση και υφή από τα υπέροχα σπιτικά κρουτόν που θα φτιάξετε μαζί και θα αποτελέσει το...

Sep 3rd

3 tags

Οικολογική διαχείριση των χρησιμοποιημένων... →

Η αγάπη για τον πλανήτη μας μάς ανταμείβει, γιατί δρέπουμε εμείς οι ίδιοι τους καρπούς της. Προσέχοντας το περιβάλλον θα εξασφαλίσουμε στους εαυτούς μας και τους απογόνους μας έναν τόπο διαβίωσης όμορφο, υγιή και υγιεινό, ικανό να αντεπεξέλθει στις μελλοντικές οικολογικές προκλήσεις. Η φροντίδα για το περιβάλλον ξεκινάει ακόμα κι απ’ την κουζίνα μας, και προβλέπει την ασφαλή και οικολογική...

Sep 1st

5 tags

Watch

Πώς να καθαρίσετε εύκολα ένα ρόδι Οι συμβουλές στην κουζίνα δεν είναι ποτέ υπερβολικές… Ο καρπός της ροδιάς, λόγω της ιδιαίτερης φυσιολογίας του, είναι κάπως δύσκολος στο καθάρισμα, και τα τόσο γευστικά και θρεπτικά σποράκια του απαιτούν ειδική μεταχείριση για να τα πάρουμε στην πιο καθαρή και εύχρηστη μορφή τους. Δείτε, λοιπόν, πώς γίνεται εύκολα και απλά, χωρίς πολλές απώλειες σε χυμό του...

Aug 31st

3 tags

Τομάτες με τυρί και κιμά

(Image from thefoodinmybeard.com) Μια διαφορετική αντίληψη για τα γεμιστά, σε μια νέα απόπειρα, ένα νέο επεισόδιο στο “κυνήγι” της γεύσης… Υλικά 8 μέτριες τομάτες 1/2 κιλό κιμάς 2 φέτες ψωμιού 2 αυγά χτυπημένα 1/2 φλ. παρμεζάνα τριμμένη αλάτι, πιπέρι μοσχοκάρυδο τριμμένο 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο 1 φλ. ψίχα ψωμιού τριμμένη 4 κουτ. λιωμένο βούτυρο Εκτέλεση * Ανοίξτε...

Aug 30th

5 tags

Μάθετε πώς βράζουν το αυγό

(Image from thedailygreen.com) Δεν ξέρετε να βράζετε ούτε αυγό; Μην ανησυχείτε… και κυρίως μην ακούτε τη μαμά σας που λέει ότι δεν θα σας θέλει κανείς… Υπερβολές. Ιδού πόσο εύκολο είναι να μάθετε να βράζετε ένα αυγό τόσο χρόνο όσο χρειάζεται για να καλύπτει διάφορες ανάγκες. 1) Βυθίστε προσεκτικά τα αυγά σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Υπολογίστε 3-4 λεπτά για μελάτο αυγό, 5 λεπτά...

Aug 29th