January 2010
36 posts
6 tags
Συμβουλές για τσίλι... λαχταριστό!
(Photo from www.womansday.com)
* Εμπλουτίστε το
Αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε ξερά φασόλια για το τσίλι σας, υπάρχουν δύο τρόποι για να τα μουσκέψετε. Το πιο εύκολο για να μουλιάσουν τα φασόλια είναι στο νερό σε θερμοκρασία δωματίου για μια νύχτα ή για περίπου οκτώ ώρες. Να είστε βέβαιοι ότι τα φασόλια καλύπτονται πλήρως από τουλάχιστον 3 με 4 εκατοστά νερού.
Για την ταχεία μέθοδο...
4 tags
Ψητές μπανάνες με σοκολάτα
ΥΛΙΚΑ: μπανάνες ρούμι μαύρη ζάχαρη ΓΙΑ ΤΗ ΣΩΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ: 150 γρ. κουβερτούρα λιωμένη σε μπεν μαρί 300 ml γλυκό κρασί τύπου Porto ή μαυροδάφνη 50 γρ. ρούμι μαύρο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Ψήνουμε τις μπανάνες στα κάρβουνα ή σε δυνατό γκριλ. Όταν η φλούδα της μπανάνας ψηθεί, τη χαράζουμε κάθετα με ένα μαχαίρι, την πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη και την περιχύνουμε με λίγο ρούμι. Τη σερβίρουμε με ένα μικρό κουταλάκι...
3 tags
Σπαγκέτι με σάλτσα τόνου
Συστατικά συνταγής
200 γραμμάρια τόνο σε νερό
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κονσέρβα πομοντόρια αποφλοιωμένα
2 κουταλιές σούπας κάππαρη
1/2 φλυτζάνι λευκό κρασί
1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο
500 γραμμάρια σπαγκέτι
Aλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Οδηγίες συνταγής
Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το λάδι και σωτάρουμε το σκόρδο.Προσθέτουμε τον τόνο, την κάππαρη και ανακατεύουμε.
Σβήνουμε με το κρασί,...
3 tags
Μοσχάρι γιουβέτσι
Συστατικά
1 κιλό μοσχάρι
500 γρ. κριθαράκι
1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
2 σκελίδες σκόρδο
1/2 ποτήρι λάδι
1/2 ποτήρι κόκκινο κρασί
2-3 φύλλα δάφνης
1/2 κ.γ. κύμινο
μπόλικο φρεσκοτριμμένο κόλιανδρο
μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
αλάτι
πιπέρι μαύρο
1 ξύλο κανέλας
5 γαρύφαλλα
500 γρ. τριμμένη ντομάτα σε κονσέρβα
1 κύβο λαχανικών
1/2 κ.γ. ζάχαρη
3 ποτήρια νερό
Οδηγίες
Σε χύτρα ταχύτητος τσιγαρίζουμε στο...
4 tags
Σούπα με ρύζι και αυγολέμονο
Υλικά (για 4 άτομα) 6 κουτ. σούπας ρύζι “Eλλήνων Σπορά”
6 φλιτζάνια τσαγιού ζωμό κρέατος ή κότας
3 αυγά
1 λεμόνι
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Bράζετε το ζωμό με το ρύζι για 25 λεπτά περίπου.
Xτυπάτε τα αυγά με το χυμό του λεμονιού και ρίχνετε μερικές κουταλιές ζεστό ζωμό, ενώ συνεχίζετε το κτύπημα.
Pίχνετε το αυγολέμονο στη σούπα, την ανακατεύετε σε σιγανή φωτιά, χωρίς να...
3 tags
Creme brulee με κακάο
Συστατικά
375 γραμμ. κρέμα γάλακτος
260 γραμμ. ζάχαρη
5 κρόκοι
50 γραμμ. κακάο κοσκινισμένο
125 γραμμ. γάλα
ζάχαρη για το κάψιμο (περίπου 50 γραμμ.)
Οδηγίες
Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος με το γάλα και το κακάο.
Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και όταν ασπρίσουν ρίχνουμε στο γάλα. Ανακατεύουμε καλά και φιλτράρουμε.
Γεμίζουμε ατομικές φορμίτσες και τις τοποθετούμε σε ταψί με νερό, που να...
3 tags
Χωριάτικη κρεατόπιτα
Υλικά Για τη ζύμη 1 αβγό 1 ποτηράκι του κρασιού λάδι Λίγο αλάτι 1 κουταλιά της σούπας καλά τριμμένη ρίγανη 1 φλιτζάνι νερό 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ ½ κιλό αλεύρι ½ κουταλάκι σόδα Για τη γέμιση Μισό κιλό κιμάς μοσχαρίσιος ή αρνίσιος 3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένος δυόσμος 1 ποτηράκι του κρασιού λάδι Αλάτι Αρκετό πιπέρι (1 κουταλάκι γεμάτο) 6 αβγά βρασμένα, κρύα και...
5 tags
Γίγαντες γιαχνί με ελιές και κάππαρη
Συστατικά
500 γραμμ. γίγαντες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κονσέρβα 400 γραμμ. τοματάκια κονκασέ 1 κούπα ελιές μαύρες ή πράσινες, ψιλοκομμένες, χωρίς κουκούτσι ½ κούπα κάππαρη Αλάτι, πιπέρι”
Οδηγίες
1. Μουλιάστε τους γίγαντες τουλάχιστον για 8 ώρες σε ζεστό νερό με 1 κουτ. σούπας αλάτι. Ξεπλύνετε καλά και βάλτε τους να βράσουν. Ξαφρίστε, αλλάξτε το νερό και προσθέστε 3-4 κουτ. σούπας...
5 tags
Πιπεριές φλωρίνης γεμιστές με τυριά...
Υλικά 10 μεγάλες πιπεριές Φλωρίνης 500γρ. τυρί φέτα ΠΟΠ 500γρ. λευκά μαλακά τυριά ΠΟΠ (σφέλα, μανούρι, κατίκι Δομοκού, γαλοτύρι) 1 φλιζάνι φρέσκο μάραθο ή άνηθο ψιλοκομμένο ½ φλιτζανάκι ψιλοκομμένα καρύδια ελαιόλαδο Εκτέλεση Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα τυριά με το πιπέρι, το μάραθο και τα καρύδια. Αδειάζουμε τις πιπεριές Φλωρίνης από το εσωτερικό τους και το γεμίζουμε με το μείγμα μας. Τις...
4 tags
Cheesecake
Υλικά:
για την βάση
1 1/2 κούπα μπισκότα τριμμένα (digestive ή άλλα μπισκότα)
5 κουταλιές σούπας λιωμένο βούτυρο
2 κουταλιές σούπας ζάχαρη (εγώ βάζω καστανή)
για την κρέμα
3 κουτιά Philadelphia (εγώ βάζω light 12% λιπαρά)
3 αυγά και 1 κρόκο
1 κούπα ζάχαρη
1/3 κούπας γάλα
1 κουταλιά σούπας αλεύρη
1 κουταλιά σούπας έσανς βανίλια ή πικραμύγδαλο ή ρούμι
εάν θέλουμε και topping
...
4 tags
Μοσχαράκι με μανιτάρια στο πήλινο
Συστατικά 1 κιλό μοσχάρι ψαχνό, κομμένο σε κύβους μέτριους * 1 κρεμμύδι ξερό σε φετάκια * Μισό φλ. τσαγιού λάδι * 2 σφηνάκια κονιάκ * 400 γρ. μανιτάρια πλευρώτους ή άλλο είδος αν προτιμάτε * 1 ποτήρι νερού χυμό τομάτας * Μερικούς κόκκους μπαχάρι * Αλάτι και πιπέρι * 400 γρ. κίτρινα τυριά τριμμένα Οδηγίες 1. Σωτάρω το κρεμμύδι στο λάδι μου να ξανθύνει ελαφρά 2. Προσθέτω και...
3 tags
Κινεζικο ρύζι με γαρίδες
Υλικά
250 γρ. ρύζι μπασμάτι
100 γρ. πολύ ψιλές γαρίδες
Λίγο σέλινο ψιλοκομμένο
Λίγο φύτρο σόγιας
Σόγια σος
Σογιέλαιο
1 ομελέτα τηγανισμένη
Ετοιμασία
Σοτάρουμε τις γαριδούλες, ρίχνουμε τα φύτρα και το σέλινο και τα μαραίνουμε σε δυνατή φωτιά, αν είναι δυνατό σε γουόκ.
Σοτάρουμε και το ρύζι ανακατεύοντάς το να γίνει τραγανό.
Το ανακατεύουμε με τις γαρίδες και προσθέτουμε...
4 tags
Πένες με σολομό και βότκα
Συστατικά
1 πακέτο πένες 300 γραμμάρια καπνιστό σολομό 300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 1 κρεμμύδι ½ ποτήρι βότκα Λίγο ελαιόλαδο Μαύρο πιπέρι
Οδηγίες
Βράζετε τις πένες
Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζετε στο λάδι
Προσθέστε τον καπνιστό σολομό σε κομμάτια
Στη συνέχεια σβήνετε με τη βότκα
Αφού πάρει μία βράση προσθέστε την κρέμα γάλακτος και λίγο αλάτι ανάλογα με το γούστο σας
Μόλις δέσει η...
6 tags
Γεμιστές πατάτες με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος
Συστατικά
6 πατάτες μετρίου μεγέθους
1/2 φλιτζάνι μανιτάρια
1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
4 φέτες μπέικον (κομματάκια)
600 γραμ. κρέμα γάλακτος
1/2 κρασοπότηρο λευκό κρασί της αρεσκείας σας
1 φλιτζάνι τυρί μαλακό της αρεσκείας σας
6 φέτες τυρί του τόστ
αλάτι,πιπέρι
Οδηγίες
Πλένουμε τις πατάτες, τις τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και τις ψήνουμε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν....
3 tags
Μαρμελάδα φράουλα
Συστατικά: 1 κιλό φράουλες πλυμμένες, καθαρισμένες και κομμένες σε μικρά κομμάτια 600 γρ. Ζάχαρη Οδηγίες:
Βάλτε σε κατσαρόλα τις φράουλες και σκεπάστε τις με τη ζάχαρη. Αφήστε για μερικές ώρες μέχρι να βγάλουν το χυμό τους και να έχουν μετατρέψει τη ζάχαρη σε κόκκινο σιρόπι.
Ξεκινήστε το δέσιμο της μαρμελάδας. Βάλτε σε δυνατή φωτιά να βράσει το φρούτο και να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη,...
5 tags
Λιγκουίνι με φρέσκα μανιτάρια, λεμόνι & θυμάρι
Συστατικά: 500γρ linguine 250 γρ. ασπρομανίταρα 80ml ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο Ξύσμα και χυμό ενός λεμονιού 1κ.τσαγιού φρέσκο θυμάρι 1 ½ κ.τσ. αλάτι Μαϊντανό ψιλοκομμένο Τριμμένη παρμεζάνα Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Οδηγίες:
Κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές φετούλες. Βάλτε τα σε βαθειά πιατέλα, περιχύστε τα με το λάδι, προσθέστε το αλάτι, το σκόρδο λυωμένο, το ξύσμα και το χυμό ενός λεμονιού και το...
5 tags
Κοτόπουλο με μέλι και σουσάμι (γλυκόξινο)
Υλικά:
1 κοτόπουλο τεμαχισμένο σε κομματάκια μεγέθους σπιρτόκουτου (μπουκίτσες)
1 μπουκαλάκι σόγια σος
μισό ποτήρι χυμό από λεμόνι
μισό ποτήρι μέλι
4-5 πατάτες κομμένες σε κυβάκια
λίγο λάδι
αρκετό σουσάμι
Εκτέλεση (Προετοιμασία από το προηγούμενο βράδυ):
Κατ΄ αρχήν φτιάχνουμε το μείγμα που θα μαρινάρουμε το κοτόπουλο για αρκετές ώρες.
Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε τη σόγια σος....
3 tags
Μπισκότα σοκολάτας
Υλικά για περίπου 25 μπισκότα 225 γρ 16 κουταλιές της σούπας Βούτυρο 125 γρ ζάχαρη 225 γρ αλεύρι 1 / 2 κουταλάκι Κανέλα 50 γρ κακάο 1 κουταλάκι βανίλια Προετοιμασία 1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 ° C 2. Κτυπήστε το βούτυρο μέχρι να είναι απαλό και μαλακό. Σταδιακά προσθέστε τη ζάχαρη και χτύπηστε μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες. Ρίξτε το αλεύρι και προσθέστε την κανέλα και το...
3 tags
Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί
Υλικά: 1 κιλό κιμά Ψίχα ψωμιού (4-5 φέτες) 2 ντομάτες τριμμένες 2 αβγά Μισό κρεμμύδι τριμμένο ρίγανη αλάτι πιπέρι Τυρί κίτρινο σε κομμάτια Εκτέλεση: Σε ένα μπολ ζυμώνουμε όλα τα υλικά μας. Ανοίγουμε τα μπιφτέκια σαν πιτούλες σε όποιο μέγεθος θέλουμε, βάζουμε το τυρί στο κέντρο και τα κλείνουμε καλά , αν χρειάζεται προσθέτουμε και λίγο κιμά στο τέλος για να καλύψουμε την φέτα. ...
3 tags
Μακαρόνια με τόνο
Υλικά συνταγήςΓια τη συνταγή αυτή θα χρειαστούμε… 1 πακέτο μακαρόνια No6 1 κρεμμύδι 1 κονσέρβα τόνο 1 συσκευασία ντομάτες ψιλοκομμένες 1 κουταλιά...
3 tags
Κοτόσουπα αυγολέμονο για τις κρύες χειμωνιάτικες...
Υλικά:
1 κοτόπουλο 1 με 2 φλιτζάνια ρύζι γλασσέ ή καρολίνα 1 λεμόνι 1-2 αυγάΛίγο κορν φλάουρ Αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση:
Πλένουμε και καθαρίζουμε το κοτόπουλο και το βάζουμε να βράσει σε μια κατσαρόλα με μπόλικο νερό, αλάτι και πιπέρι. Αν από το κοτόπουλο έχουμε αφαιρέσει την πέτσα του, τότε προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο. Κατά τη διάρκεια του βρασμού δημιουργείται αφρός τον οποίο και αφαιρούμε. Όταν το...
3 tags
Ζυμαρικά με ψητά λαχανικά
Υλικά
Για τα ζυμαρικά
500 γρ. ζυμαρικά
χοντρό αλάτι
Για τη σάλτσα
2 κούπες ψητά λαχανικά με μπαλσάμικο και μυρωδικά (βασική συνταγή) ψιλοκομμένα
3 ντομάτες ώριμες περασμένες από τον τρίφτη (ή 1 κουτί ντοματάκι κονκασέ)
1 κ.γ. ζάχαρη
Αλάτι / πιπέρι
Για το γαρνίρισμα
Φλοίδες από τυρί Μετσοβόνε ή άλλο καπνιστό τυρί
Οδηγίες συνταγής
Βράζουμε τα ζυμαρικά, τα σουρώνουμε και τα κρατάμε...
3 tags
Κέικ καρότου
Συστατικά
4 αυγά χωρισμένα
4 φλυτζάνια τριμμένο καρότο
2 -//- αλεύρι απ
2 -//- ζάχαρη
1 -//- χοντροτριμμένο καρύδι
1 -//- σταφίδες μουλιασμένες και αλευρωμένες
1 -//- αραβοσιτέλαιο
2 κουταλάκια μπαίηκεν
1 βανίλια
Οδηγίες
Χτυπάμε τ’ ασπράδια σε μαρέγκα.
Χτυπάμε στο μίξερ τους κρόκους με τη ζάχαρη πολύ καλά και προσθέτουμε το αραβοσιτέλαιο, το αλεύρι και το μπαίηκεν.
Προσεκτικά...
3 tags
Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι
ΥΛΙΚΑ
1 μέτριο χταπόδι
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο
3 κουτάλια σούπας λάδι
120 γρ πιπεροσαλάτα με λιαστη ντομάτα και μανιτάρι
500 γρ κοφτό μακαρονάκι
1/2 ματσάκι μαϊντανό
3 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
αλάτι και πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε και καθαρίζουμε καλά το χταπόδι, το βάζουμε να βράσει με 1 φλιτζάνι νερό. Μόλις μαλακώσει, το βγάζουμε από τη...
4 tags
Στρούντελ από εξωτικά φρούτα
Υλικά
· 1 μεγάλο ώριμο μάνγκος ή 1 κονσέρβα 400 γρ. ανανά
· 1 μεγάλο ώριμο ροδάκινο ή παπάγια
· 1 κουταλάκι ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού
· 2 κουταλιές ζάχαρη
· 3 κουταλιές κορν φλάουρ
· 8 φύλλα κρούστας
· 2 κουταλιές ζάχαρη άχνη
· 1/4 κούπας βούτυρο λιωμένο
Εκτέλεση
Κόψτε το μάνγκος ή το ροδάκινο σε κομμάτια μπουκιάς. Στραγγίστε τον ανανά και κόψτε τον σε κομμάτια. Ανακατέψτε σ’...
3 tags
Μακαρόνια φούρνου
Υλικά:
μακαρόνια πένες ή σαλιγκάρι (ένα πακέτο)
250 γρ. γκούντα
200 γρ. ζαμπόν
1 κουτί γάλα νουνού light συμπυκνωμένο
βούτυρο
Εκτέλεση:
Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό. Τα βάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί μαζί με το τυρί και το ζαμπόν (σε κομμάτια), ρίχνουμε και το γάλα και ανακατεύουμε.
Βάζουμε κομματάκια βουτύρου από επάνω και ψήνουμε. Μπορούμε να βάλουμε και μανιτάρια αν θέλουμε.
...
3 tags
Ζύμη για κρέπες
Υλικά:
4 μεγάλα αβγά
κάτι παραπάνω από 2 κούπες γάλα
2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/4 κουτ. αλάτι
6-7 κουτ. λιωμένο βούτυρο
λίγο ελαιόλαδο και λίγη κρέμα γαλακτος
Εκτέλεση:
Χτυπάτε σε ένα μπωλ τα αβγά και 2 κούπες γάλα. Όταν χτυπηθούν καλά, προσθέτετε τμηματικά το αλεύρι και το αλάτι και ύστερα το βούτυρο.
Σκεπάζετε το μπωλ και το βάζετε στο ψυγείο για 1 με 1 1/2 ώρα.
...
4 tags
Σαλάμι γλυκό ή κορμός σοκολάτας
Η αγαπημένη λιχουδιά της παιδικής μας ηλικίας και όχι μόνο!
Υλικά:
1 πακέτο μπισκότα πτι-μπέρ,
250 γραμ. μαργαρίνη,
1- 2 κουταλιές της σούπας κακάο,
3 κρόκους αυγών,
3 κουταλιές της σούπας άχνη ζάχαρη,
λικέρ,
τρούφα σοκολάτας
Εκτέλεση:
Χτυπάμε τους κρόκους αυγών με την άχνη ζάχαρη.
Προσθέτουμε τη μαργαρίνη και το κακάο και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει αφράτη η κρέμα.
Σπάμε σε...
4 tags
Σούπα με μοσχάρι
Ένα ιδανικό χειμωνιάτικο φαγητό για τις κρύες μέρες που διανύουμε!
Συστατικά
1/2 κιλό μοσχάρι
3 πατάτες
1 πιπεριά πράσινη
1 ντομάτα
2-3 καρότα
1-2 κρεμμυδια ξερά
1 κύβο βοδινού
σελινο
αλάτι , πιπέρι
Εκτέλεση
Κόβω το κρέας σε κομμάτια και αφήνω να βράσει σε νερό (2 ώρες περιπου)
Λίγο πριν είναι εντελως έτοιμο το αφαιρούμε απο την κατσαρόλα και σουρώνουμε το ζουμι.
Στο ζουμι βάζουμε να βράσουν...
3 tags
Ψαρονέφρι με ψητά λαχανικά
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό ψαρονέφρι κομμένο σε κομμάτια
1 κούπα ελαιόλαδο
5 πατάτες
3 κολοκυθάκια
2 μελιτζάνες
4 πιπεριές πράσινες
2 πιπεριά κόκκινες
2 κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο
5 λιαστές ντομάτες
2 κούπες φρέσκες ψιλοκομμένες ντομάτες
5 καρότα
αλάτι – πιπέρι – ρίγανη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε το κρέας στην γάστρα με όλα τα υλικά, τα ανακατεύουμε...
6 tags
"Μεθυσμένο" κέικ σοκολάτας
(Photo from www.joythebaker.com)
Υλικά
Για το κέικ:
180 ml σοκολάτα πικρή, χοντροκομμένη
150 ml ανάλατο βούτυρο
2/3 φλ. μαύρο ρούμι
4 μεγάλα αυγά, διαχωρισμένοι οι κρόκοι απ’ τα ασπράδια
1 1/4 φλ. ζάχαρη
1 φλ. αλεύρι
1 πρέζα αλάτι
Για το γκλάσο:
1 φλ. κρέμα γάλακτος
240 ml σοκολάτα πικρή
Για την κρέμα σαντιγί:
1/2 φλ. + 1 κουτ. σούπας κρέμα γάλακτος
1/4 κουτ. γλυκού...
2 tags
Αρνάκι φρικασέ: ό,τι καλύτερο για το χειμώνα
Η καλύτερη συνταγή για σπιτικό, ζεστό φαγητό!
Υλικά:
2 ματσάκια κρεμμυδάκια φρέσκα
2 μαρούλια ψιλοκομμένα
1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
1 λεμόνι
1 φλυτζάνι λάδι
3 αυγά
1 1/2 κιλό αρνί
1/2 ματσάκι φύλλα σέλινου
1/2 ματσάκι άνιθο
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση -Κόβετε το κρέας σε μερίδες -Βάζετε σε μία κατσαρόλα το λάδι να κάψει -Τσιγαρίζετε τα κρεμμύδια -Ρίχνετε το κρέας και...
3 tags
Κολοκυθόπιτα για...τεμπέληδες!
Ποιος είπε ότι εκείνοι που έχουν τη…γιαγιά και τη μαμά μακριά, δεν έχουν δικαίωμα να τρώνε πίτες; Ιδού η πιο εύκολη συνταγή για κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο, με γεύση που θα σας τρελλάνει:
Υλικά
3 νεροπότηρα τριμμένο και καλά στιμμένο κολοκύθι
2 νεροπότηρα φέτα τριμμένη
λίγο δυόσμο
λίγο πιπέρι
1 νεροπότηρο γάλα
1 νεροπότηρο αλεύρι up
1/2 νεροπότηρο λάδι
4 αυγά
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε όλα τα...
5 tags
Τορτελίνι σουφλέ με μπέικον και τυριά
Εύκολο, γρήγορο και γευστικό. Δεν χρειάζεται παραπάνω από μία ώρα για να το φτιάξετε και να το σερβίρετε σε μεγάλες… πείνες, ενώ μπορεί πολύ όμορφα να συνδυαστεί με άλλα πιάτα σε ένα τραπέζι που κάνετε για τους καλεσμένους σας!
Υλικά (για μέχρι 8 άτομα)
2 πακέτα τορτελίνια με σπανάκι και ρικότα, ή άλλη γέμιση της αρεσκείας σας
8 φετάκια μπέικον καπνιστό
300 γρ. ρεγκάτο Ιρλανδίας
200...
5 tags
Πίτσα σπιτική; Έεεεφτασεεε!
(Photo from www.pdphoto.org)
Ναι, συνήθως την παραγγέλνουμε απ’ έξω διότι δεν έχουμε τον απαιτούμενο χρόνο για μαγείρεμα… Όμως, υπάρχει τρόπος να φτιάξουμε σπιτική πίτσα, με λίγο παραπάνω ενασχόληση και μεράκι, που θα μας προσφέρει μοναδική και κυρίως αγνή απόλαυση!
Υλικά
Για τη ζύμη:
50 γρ. μαγιά
1 φλ. τσαγιού χλιαρό νερό
1 κουτ. γλ. κοφτό ζάχαρη
5 κουτ. σούπας κοφτές γάλα...
4 tags
Κρουασάν με ανθότυρο
(Photo from www.flickr.com)
Ε, λοιπόν, καλή χρονιά! Με υγεία και καλά… μαγειρέματα!
Καθίσαμε σε υπέροχα στολισμένα τραπέζια, απολαύσαμε λουκούλλεια γεύματα, φάγαμε άπειρες αλμυρές και γλυκιές λιχουδιές που δεν φημίζονται και για την… ελαφρύτητά τους… Ήρθε η ώρα να βοηθήσουμε το πεπτικό μας σύστημα να αναρρώσει!
Ξεκινάμε, λοιπόν, το 2010 με μια απλή συνταγή για μικρά κρουασάν...