Τομάτες με τυρί και κιμά
(Image from thefoodinmybeard.com)
Μια διαφορετική αντίληψη για τα γεμιστά, σε μια νέα απόπειρα, ένα νέο επεισόδιο στο “κυνήγι” της γεύσης…
Υλικά
8 μέτριες τομάτες
1/2 κιλό κιμάς
2 φέτες ψωμιού
2 αυγά χτυπημένα
1/2 φλ. παρμεζάνα τριμμένη
αλάτι, πιπέρι
μοσχοκάρυδο τριμμένο
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
1 φλ. ψίχα ψωμιού τριμμένη
4 κουτ. λιωμένο βούτυρο
Εκτέλεση
* Ανοίξτε τις τομάτες από την πλευρά του κοτσανιού, αφαιρέστε το εσωτερικό. Σοτάρετε τον κιμά με λίγο κρεμμύδι και βούτυρο.
* Προσθέστε την ψίχα του ψωμιού μουσκεμένη, τα αυγά χτυπημένα, το τυρί τριμμένο, τα καρυκεύματα και το λιωμένο σκόρδο.
* Αναμείξτε καλά όλα τα παραπάνω και στη συνέχεια γεμίστε με αυτά τις τομάτες. Ρίξτε από πάνω την ψίχα του ψωμιού και το λιωμένο βούτυρο.
* Ψήστε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδίσουν και πριν ξεραθούν οι τομάτες.
