Τορτελίνι σουφλέ με μπέικον και τυριά
Εύκολο, γρήγορο και γευστικό. Δεν χρειάζεται παραπάνω από μία ώρα για να το φτιάξετε και να το σερβίρετε σε μεγάλες… πείνες, ενώ μπορεί πολύ όμορφα να συνδυαστεί με άλλα πιάτα σε ένα τραπέζι που κάνετε για τους καλεσμένους σας!
Υλικά (για μέχρι 8 άτομα)
2 πακέτα τορτελίνια με σπανάκι και ρικότα, ή άλλη γέμιση της αρεσκείας σας
8 φετάκια μπέικον καπνιστό
300 γρ. ρεγκάτο Ιρλανδίας
200 γρ. μοτσαρέλα Δανίας
1 κρέμα γάλακτος, τη μεγάλη συσκευασία
Εκτέλεση
* Βράζουμε τα τορτελίνια περίπου 12 λεπτά και σουρώνουμε καλά.
* Στη διάρκεια του βρασμού των ζυμαρικών έχουμε κόψει τις φέτες του μπέικον σε μικρές λωρίδες πάχους μισού εκατοστού και έπειτα ξανά εγκάρσια ώστε να φτιάξουμε μικρά τετραγωνάκια.
* Επίσης, φροντίζουμε μέχρι να βράσουν τα τορτελίνια να έχουμε τρίψει τα τυριά στο χοντρό τρίφτη.
* Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου πάνω-κάτω ή στους 175 βαθμούς Κελσίου και αέρα.
* Ρίχνουμε τα σουρωμένα τορτελίνια σε πυρίμαχο σκεύος ανάλογου μεγέθους, ώστε το φαγητό να έχει ύψος περίπου 3 δάχτυλα.
* Απλώνουμε τα κομματάκια του μπέικον ανάμεσα στα τορτελίνια και προσπαθούμε να φτάσουν και λίγο πιο βαθιά από την επιφάνεια. Έπειτα απλώνουμε και τα τυριά από πάνω και ολοκληρώνουμε με την κρέμα γάλακτος, που φροντίζουμε όσο το δυνατόν να πάει παντού.
* Ψήνουμε το φαγητό περίπου 25 λεπτά αναλόγως με το φούρνο μας. Για να είναι έτοιμο πρέπει οπωσδήποτε να έχει ροδίσει επαρκώς, όπως διακρίνεται και στη φωτογραφία.
Καλή επιτυχία!
