Συνταγές


About

Πρωτότυπες ή παραδοσιακές, εύκολες και γρήγορες ή πολύπλοκες και απαιτητικές, καθημερινές ή εορταστικές, εδώ θα βρείτε συνταγές από ολόκληρο τον κόσμο, για να πειραματιστείτε και να εμπλουτίσετε το καθημερινό σας τραπέζι.

Tag Cloud

Μοσχάρι γιουβέτσι

Συστατικά

  • 1 κιλό μοσχάρι
  • 500 γρ. κριθαράκι
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1/2 ποτήρι λάδι
  • 1/2 ποτήρι κόκκινο κρασί
  • 2-3 φύλλα δάφνης
  • 1/2 κ.γ. κύμινο
  • μπόλικο φρεσκοτριμμένο κόλιανδρο
  • μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • αλάτι
  • πιπέρι μαύρο
  • 1 ξύλο κανέλας
  • 5 γαρύφαλλα
  • 500 γρ. τριμμένη ντομάτα σε κονσέρβα
  • 1 κύβο λαχανικών
  • 1/2 κ.γ. ζάχαρη
  • 3 ποτήρια νερό

Οδηγίες

  1. Σε χύτρα ταχύτητος τσιγαρίζουμε στο λάδι το κρεμμύδι, το σκόρδο και στη συνέχεια το κρέας για 5 - 10 λεπτά. Ρίχνουμε το κρασί και το αγήνουμε να εξατμιστεί.
  2. Κατεβάζουμε τη χύτρα από τη φωτιά και ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά με τα 2 από τα 3 ποτήρια νερό. Κλείνουμε τη χύτρα και την ξαναβάζουμε στο μάτι. Αφού πάρει βράση το φαγητό, κατεβάζουμε σε χαμηλή φωτιά και ψήνουμε για 45 λεπτά με 1 ώρα.
  3. Σε πήλινο ανοιχτό σκεύος ρίχνουμε το κριθαράκι και το ζουμί από το κρέας. Αφαιρούμε την κανέλλα, τα φύλλα της δάφνης, ρίχνουμε 1 ποτήρι νερό και ανακατέβουμε. Τέλος ρίχνουμε και το κρέας.
  4. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς στο φούρνο για 15 λεπτά, μέχρι να γίνει και το κριθαράκι.

Λίγα μυστικά ακόμα

Σερβίρετε το φαγητό ζεστό με μπόλικο τυρί της αρεσκείας σας! Ελπίζω να το απολαύσετε!

Πηγή: sintagespareas.gr

Tagged: συνταγήμοσχάριγιουβέτσι