Συνταγές


About

Πρωτότυπες ή παραδοσιακές, εύκολες και γρήγορες ή πολύπλοκες και απαιτητικές, καθημερινές ή εορταστικές, εδώ θα βρείτε συνταγές από ολόκληρο τον κόσμο, για να πειραματιστείτε και να εμπλουτίσετε το καθημερινό σας τραπέζι.

Tag Cloud

Ψαρονέφρι γεμιστό με σάλτσα μουστάρδας

Υλικά

Για το ψαρονέφρι:

  • 1 ψαρονέφρι
  • Λίγες λιαστές ντομάτες ξεπλυμένες από το λάδι τους
  • Λίγο χαλούμι
  • 1-2 πιπεριές Φλώρινας από βάζο
  • Αλάτι και πιπέρι

Για τη σάλτσα μουστάρδας:

  • ½ κουτί κρέμα γάλακτος
  • 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα ή και περισσότερο
  • Λίγοι κόκκοι από πιπέρι ροζ

Για το ψαρονέφρι:
Ανοίγουμε το ψαρονέφρι με ένα μαχαίρι, απλώνουμε τα υλικά της γέμισης και αλατοπιπερώνουμε.

Τυλίγουμε το ψαρονέφρι σε ρολό και το βάζουμε σε λαδόκολλα κλείνοντας τις άκρες της σαν καραμέλα.   
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190οC για 30 λεπτά. Ανοίγουμε τη λαδόκολλα και ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά στο γκρίλ.

Γία τη σάλτσα μουστάρδας:

Για τη σάλτσα μουστάρδας αφήνουμε την κρέμα γάλακτος να πάρει μια βράση, προσθέτουμε τη μουστάρδα και τους κόκκους πιπεριού. Αφήνουμε να δέσει λίγο.

Κόβουμε το ψαρονέφρι σε ροδέλες και περιχύνουμε με τη σάλτσα.
Καλή επιτυχία!!!

Πηγή: greekmasa.gr

Tagged: ψαρονέφριγεμιστόσάλτσα μουστάρδας