Παντεσπάνι σοκολάτα
(Image from gourmetbaking.blogspot.com)
Από το παντεσπάνι πρέπει να ξεκινήσουμε για να φτιάξουμε πολλά και διάφορα γλυκά, όπως για παράδειγμα υπέροχες τούρτες…
Υλικά
1 1/2 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 1/3 φλ. ζάχαρη
5 κουτ. σούπας κακάο
1 βανίλια
5 αυγά
5 κουτ. σούπας (1/3 φλ.) μισολιωμένο βούτυρο
3 κουτ. σούπας νερό
1 1/2 κουτ. γλ. baking powder
Εκτέλεση
* Κοσκινίζουμε το αλεύρι με baking. Χτυπάμε τη μισή ζάχαρη με τους κρόκους και μετά ρίχνουμε στο μείγμα το κακάο και τη βανίλια.
* Χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα με την υπόλοιπη ζάχαρη (σε ξεχωριστό μπολ). Έπειτα, ενώνουμε αυτό το μείγμα με το προηγούμενο των κρόκων και ανακατεύουμε καλά με σπάτουλα και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.
* Βουτυρώνουμε ένα ταψί. Βάζουμε λαδόχαρτο και ψήνουμε το μείγμα στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου 30 λεπτά. Βγάζουμε από το ταψί όταν μισοκρυώσει και κόβουμε.
