Φοντύ αλά… γερμανικά
(Image from britishcheese.com)
Μία ακόμα συνταγή που την προτείνουμε για την εποχή που έρχεται… ακόμα κι αν σας φαίνεται ότι είναι λίγο νωρίς για ζεστά φαγητά γερμανικού τύπου!
Υλικά (για 6 άτομα)
400 γρ. τυρί Edam τριμμένο
400 γρ. έμενταλ γερμανικό τριμμένο
250 γρ. κρασί λευκό ξηρό
κιρς (λικέρ από κεράσια) ή κουαντρώ
πάπρικα
μοσχοκάρυδο
1 σκελίδα σκόρδο
Για τη γαρνιτούρα:
αγγουράκια τουρσί
ζαμπόν καπνιστό
ψωμί σικάλεως
λουκάνικα γερμανικά
Εκτέλεση
* Τρίψτε με μια σκελίδα σκόρδο ένα σκεύος από κεραμικό. Σε ένα ειδικό καμινέτο, σε σιγανή φωτιά, βάλτε να λιώσουν με το κρασί τα δύο τυριά και ενώ ανακατεύετε, προσθέστε μία μία 4-5 κουτ. κιρς. Αρωματίστε με την πάπρικα και το μοσχοκάρυδο.
* Βάλτε στο κέντρο του τραπεζιού το φοντύ με το καμινέτο να καίει σιγανά. Σερβίρετε με κομματάκια μαύρο ψωμί και τα λουκάνικα βρασμένα. Σερβίρετε επ΄σιης και τα τουρσιά.
Συμβουλή: Καθένας βουτάει με το πιρούνι ένα κομματάκι ψωμί στο φοντύ τυριού.
