Μάθετε πώς βράζουν το αυγό
(Image from thedailygreen.com)
Δεν ξέρετε να βράζετε ούτε αυγό; Μην ανησυχείτε… και κυρίως μην ακούτε τη μαμά σας που λέει ότι δεν θα σας θέλει κανείς… Υπερβολές. Ιδού πόσο εύκολο είναι να μάθετε να βράζετε ένα αυγό τόσο χρόνο όσο χρειάζεται για να καλύπτει διάφορες ανάγκες.
1) Βυθίστε προσεκτικά τα αυγά σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Υπολογίστε 3-4 λεπτά για μελάτο αυγό, 5 λεπτά για πιο σφιχτό και 10 λεπτά για σκληρό.
2) Βάλτε τα αυγά σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό και μετά αφήστε τη στη φωτιά. Υπολογίστε, από τη στιγμή που το νερό θα αρχίσει να βράζει, 2-3 λεπτά για μελάτο, 3-4 λεπτά για σφιχτό και 8-10 λεπτά για πολύ σφιχτό.
Σαλάτα με βραστό αυγό και ποικιλία λαχανικών
Τώρα που τα αυγά είναι… στην επικαιρότητα, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε, σε συνδυασμό με ποικιλία μεσογειακών λαχανικών, για να φτιάξετε μια εντυπωσιακή και θρεπτική σαλάτα, που θα συνοδεύσει ευχάριστα ένα ποτήρι κρασί.
Υλικά
1/4 ενός μέτριου ξερού κρεμμυδιού, κομμένο σε μισές ροδέλες
1/2 τομάτα, κομμένη στα οκτώ
θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
βαλσάμικο ξίδι
1 κουτ. γλυκού φυλλαράκια μαϊντανού
1/2 καρότο, καθαρισμένο και τριμμένο στον τρίφτη
1 κουτ. γλυκού σταφίδες, μουσκεμένες για 20 λεπτά σε τσάι Earl Grey, και στραγγισμένες
ξίδι από κόκκινο κρασί
1 αυγό βραστό, με τον κρόκο σε ρευστή κατάσταση (10 λεπτά στο μπρίκι, συνολικά, απ’ όταν βάλουμε στο μάτι)
παρμεζάνα τριμμένη σε φλοίδες
Εκτέλεση
* Ανακατέψτε το κρεμμύδι, την τομάτα, το μαϊντανό σε ένα μπολ και ρίξτε μερικές σταγόνες ελαιόλαδο, βαλσάμικο, αλάτι και πιπέρι.
* Σε ξεχωριστό μπολ ανακατέψτε το καρότο και τις σταφίδες με ελαιόλαδο, ξίδι από κόκκινο κρασί, αλάτι και πιπέρι.
* Τοποθετήστε το πρώτο μείγμα τοματοσαλάτας σε ένα πιάτο. Από πάνω τοποθετήστε την καροτοσαλάτα.
* Καθαρίστε προσεκτικά το αυγό και κόψτε το στη μέση προσεκτικά, ώστε να μη χυθεί ο κρόκος. Τοποθετήστε το κομμένο αυγό πάνω από στη σαλάτα με τρόπο ώστε να μη διαλυθεί τελείως. Ολοκληρώστε πασπαλίζοντας με την τριμμένη παρμεζάνα.
(Από το www.lifestylefood.com.au)
