Χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα από διάσημα χέρια
Είναι σίγουρο ότι δεν θα μπορέσετε να καταγράψετε τα υλικά ούτε να παρακολουθήσετε ακριβώς τη διαδικασία παρασκευής του φαγητού. Ωστόσο, θα διαπιστώσετε ότι υπάρχουν διαφορετικές τεχνικές στο γέμισμα της γαλοπούλας, στη σύσταση της γέμισης και στη σάλτσα που θα συνοδεύει τις μερίδες. Μας έρχεται από Βρετανία και συγκεκριμένα από τη μαγειρική εκπομπή “The F Word”.
Τραγανιστή, νόστιμη γαλοπούλα
Η Ημέρα των Ευχαριστιών πλησιάζει για τους Αμερικανούς και ετοιμάζονται πυρετωδώς για να ανταποκριθούν στις αυξημένες απαιτήσεις του γιορτινού τραπεζιού. Ευκαιρία να “ξεσκονίσουμε” κι εμείς λίγο τις γνώσεις μας στο κεφάλαιο “Γαλοπούλα” και να δούμε πώς μπορούμε να προετοιμάσουμε και να ψήσουμε το γιορτινό αυτό πουλερικό με το θρεπτικό και νόστιμο κρέας.
Ψητό φιλέτο γαλοπούλας με λαχανάκια Βρυξελλών
Συστατικά συνταγής
- 500 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών
- 2 φιλέτα γαλοπούλας των 500 γρ το καθένα
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- ½ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο
- 1½ φλιτζάνι φρέσκο βασιλικό
Οδηγίες συνταγής
Βγάζουμε το εξωτερικό φύλλο από τα λαχανάκια. Τα ξεπλένουμε και τα βράζουμε για 5 λεπτά σε κατσαρόλα με ζεστό νερό με αλάτι. Τα στραγγίζουμε και τα ρίχνουμε σε μπωλ με παγωμένο νερό. Μετά από ένα λεπτό τα ξαναστραγγίζουμε και τα βάζουμε σε ένα βαθύ σκεύος.
Κόβουμε το κάθε φιλέτο οριζόντια στα 2 και τα βάζουμε στο σκεύος με τα λαχανάκια. Αλατοπιπερώνουμε τα ραντίζουμε όλα με το λάδι και ανακατεύουμε με τα χέρια μας όλα τα υλικά.
Εχουμε ανάψει την ψησταριά μας σε μέτρια φωτιά και τοποθετούμε τα φιλέτα. Αν έχει καπάκι την κλείνουμε και ψήνουμε για 15 περίπου λεπτά. Γυρνάμε τα φιλέτα, βάζουμε πάνω στη σχάρα τα λαχανάκια και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά.
Σ΄ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το βούτυρο και αφού λιώσει ριχνουμε το βασιλικό και ανακατεύουμε.
Μοιράζουμε τα φιλέτα και τα λαχανάκια σε 4 πιάτα και ραντίζουμε με το βούτυρο.
Πηγή: lovecooking.gr
Γαλοπούλα... διαιτητική →
Επειδή γνωρίζουμε ότι πολλοί από εσάς είστε ευαισθητοποιημένοι με τη διατροφή και το βάρος σας, ψάξαμε και βρήκαμε μια συνταγή “επώνυμη” για γαλοπούλα, που είναι εύκολη, γρήγορη και φυσικά ελαφριά και θρεπτική. Φιλέτα στήθους γαλοπούλας, λοιπόν, γεμιστά με ανθότυρο και λιαστή τομάτα. Μόνο 375 θερμίδες η μερίδα, και συνοδεύετε με ό,τι θέλετε. Προτείνει το Vita και εμείς επαυξάνουμε…
Οδηγίες για το γέμισμα και το ψήσιμο της γαλοπούλας, κατευθείαν από τους ειδικούς. Τους αφήνουμε να μας δείξουν και… φάτε, μάτια, γαλοπούλα!!!
Page 1 of 2
