Όλα τα γιορτινά γλυκά
Ό,τι και να θέλετε για τις γιορτές, ό,τι μα ό,τι κι αν σκεφτήκατε, θα το βρείτε εδώ… Το βίντεο του Σ. Παρλιάρου κάνει μια “ανακεφαλαίωση” της τελευταίας στιγμής για τα περισσότερα γιορτινά γλυκά. Δείτε το όλο, αξίζει…
Κουραμπιέδες
(Photo from www.siatistanews.gr)
Τα δημοφιλή “χιονισμένα” γιορτινά γλυκά δεν μπορούν να λείψουν από το φετινό χριστουγεννιάτικο τραπέζι μας. Ας δούμε πώς έφτιαχναν τους κουραμπιέδες οι αγαπημένες μας μαμάδες…
Υλικά
650 γρ. βούτυρο φρέσκο ή γάλακτος
1 φλιτζανάκι του καφέ σιμιγδάλι ψιλό
άρωμα βανίλια
1 μπέικιν πάουντερ
1 κρόκο αυγού
3/4 ποτηράκι κονιάκ
3/4 ποτηριού ζάχαρη
αλεύρι όσο χρειαστεί
350 γρ. αμυγδαλόψιχα καβουρντισμένη και κοπανισμένη
ανθόνερο
ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση
* Χτυπάμε το βούτυρο καλά (1 ώρα) ρίχνουμε τη ζάχαρη χτυπώντας συνεχώς στο μίξερ και ακολούθως τον κρόκο.
* Όταν το παραπάνω μείγμα ασπρίσει καλά, ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά, και όταν ενωθούν ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι. Η ζύμη που θα προκύψει θέλουμε να είναι μαλακή.
* Πλάθουμε τους κουραμπιέδες μας στο σχήμα και μέγεθος που θέλουμε και αραδιάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί.
* Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο και τους αποσύρουμε όταν σκάσουν και φουσκώσουν, για να μη σφίξουν πολύ.
* Ραντίζουμε τους ζεστούς ακόμα κουραμπιέδες με ανθόνερο και έπειτα τους πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη έως ότου σκεπαστούν.
