Οι μυστικές αρετές της πατάτας
(Image from thenextweb.com)
Ξέρετε ότι η πατάτα δεν είναι απλώς θρεπτική τροφή αλλά προσφέρει πολλές υπηρεσίες στο νοικοκυριό και την ομορφιά; Διαβάστε παρακάτω και είναι σίγουρο ότι θα… την αγαπήσετε!
* Το νερό από τις πατάτες καθαρίζει τα ασημικά.
* Μια τριμμένη πατάτα, διαλυμένη σε χλιαρό νερό, είναι θαυμάσια για τα μάλλινα υφάσματα, για να διατηρηθούν μαλακά.
* Η σάρκα της πατάτας ανάμεικτη με λεμόνι διατηρεί τα χέρια μαλακά και απαλά.
* Η φλούδα κομμένη σε κομματάκια, μέσα σε χλιαρό νερό, στο οποίο θα προσθέσετε ένα κουτάλι ξίδι, καθαρίζει τα μπουκάλια, από οποιοδήποτε υπόλειμμα έχει μείνει στον πυθμένα.
Πιροσκί με πατάτα
Υλικά:
2 και ½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
1 κουταλάκι μαγιά ξερή
1 κουταλάκι κοφτό αλάτι
1 κουταλάκι ζάχαρη
Περίπου 1 φλιτζάνι χλιαρό νερό
Για την γέμιση:
2 πατάτες μέτριες σε μέγεθος, βρασμένες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο ή 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2-3 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο
2-3 κουταλιές άνηθο ψιλοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Ετοιμάζετε την ζύμη πρώτα. Ρίχνετε το αλεύρι σε μια λεκανίτσα κάνετε μια λακκούβα στη μέση και ρίχνετε μέσα την μαγιά και την ζάχαρη με λίγο νερό, να διαλυθεί και στην συνέχεια ρίχνετε το αλάτι, το ελαιόλαδο και το νερό σιγά-σιγά, γιατί μπορεί να μην χρειαστεί όλο. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και να μην κολλάει στα χέρια. Το ζυμώνετε 5 λεπτά περίπου και στην συνέχεια το σκεπάζετε και το αφήνετε σε ζεστό μέρος να διπλασιαστεί σε όγκο. Περίπου 40 λεπτά θα χρειαστεί.
Ξεφλουδίζετε τις βρασμένες πατάτες και τις λιώνετε με ένα πιρούνι, δεν πειράζει αν μείνουν μικρά κομματάκια.
Βάζετε ένα τηγάνι στην φωτιά και ρίχνετε 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο, ρίχνετε και το κρεμμύδι φρέσκο ή ξερό και σοτάρετε. Στην συνέχεια ρίχνετε τις πατάτες, σοτάρετε και αυτές ρίχνετε αλάτι, πιπέρι και τελειώνετε με τα μυρωδικά. Κατεβάζετε από την φωτιά και αφήνετε το μείγμα να κρυώσει.
Αφού έχει φουσκώσει η ζύμη αρχίζετε να κόβετε μικρά μπαλάκια (μέγεθος μπάλας του πινγκ-πονγκ)και με τα χέρια σας ανοίγετε ένα μικρό φύλλο, μπορείτε να το ανοίξετε και με ένα μικρό πλάστη. Ανοίγει πολύ εύκολα με τα χέρια πάντως.
Βάζετε στη μία πλευρά του μια κουταλιά από την γέμιση ,γυρίζετε το φύλλο να κλείσει και πατάτε τις άκρες με τα δάκτυλά σας να κολλήσουν.
Σε αυτό το σημείο μπορείτε να τα τηγανίσετε, εγώ στρώνω αντικολλητικό χαρτί σε ταψί και τα βάζω πάνω, τα αλείφω με λίγο ελαιόλαδο και τα ψήνω στους 180 βαθμούς, σε προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα περίπου.
