Πανεύκολη μους σοκολάτας
Το μόνο που θα χρειαστείτε είναι έξι αυγά, λίγη κουβερτούρα της αρεσκείας σας, μερικές σταγόνες από αρωματικό λικέρ (προαιρετικά) και κρέμα σαντιγί ή παγωτό για το σερβίρισμα! Γρήγορο, γευστικό και κανένας δεν θα σας πει όχι!
Τούρτα με πραλίνα σοκολάτας-φουντουκιού
Μια λαχταριστή τούρτα για τους λάτρεις της σοκολάτας και της πραλίνας φουντουκιού! Λιγώνεσαι μόνο που τη βλέπεις! Ανυπομονείς να κόψεις το κομμάτι σου και να το απολαύσεις! Για το παντεσπάνι, μπορείτε να διαλέξετε έτοιμο, ή να το φτιάξετε μόνοι σας. Σας παραπέμπουμε σε παλαιότερη συνταγή που θα βρείτε κάνοντας κλικ εδώ.
Παγωτό σοκολάτα
(Image from find.myrecipes.com)
Αφιερωμένο στους λάτρεις της σοκολάτας, που δεν θα μπορούσαμε να τους αφήσουμε παραπονεμένους… Παρουσιάζουμε την εκδοχή της συνταγής που απευθύνεται σε όσους δεν έχουν παγωτομηχανή, και θα το φτιάξουν με το απλό μίξερ.
Υλικά
1 1/2 φλ. γάλα
3/4 από 1 φλ. ζάχαρη
50 γρ. σοκολάτα
2-3 κρόκους αυγών, χτυπημένους
1/2 κιλό κρέμα σαντιγί
Εκτέλεση
* Ζεματάτε το γάλα και προσθέτετε τη ζάχαρη και τη σοκολάτα. Ανακατεύετε το μείγμα και το ρίχνετε τμηματικά στους κρόκους των αυγών.
* Αφήνετε το μείγμα στην κατάψυξη έως ότου μισοπαγώσει. Το χτυπάτε για να αφρατέψει, προσθέτετε την κρέμα σαντιγί, το ανακατεύετε ελαφρώς και αμέσως το ξαναβάζετε στην κατάψυξη. Αφήνετε να μείνει 4-5 ώρες ή ώσπου να παγώσει, χωρίς να το ανακατέψετε ή να το χτυπήσετε.
* Σερβίρετε το παγωτό σκέτο ή γαρνιρισμένο με σαντιγί και με ξυσμένη σοκολάτα.
Τάρτα σοκολάτας
(Image from www.bbcgoodfood.com)
Δεν είπαμε ότι είναι και το πιο καλοκαιρινό γλυκό που έχετε φάει… Ωστόσο, με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή μπανάνα, γίνεται το καλύτερο!
Υλικά
3 αυγά κρόκους-ασπράδια χωριστά
3 κουτ. σούπας κορν φλάουρ
8 κουτ. σούπας ζάχαρη
1 φλ. γάλα
100 κουβερτούρα
1 βανίλια
ελάχιστο αλάτι
μπισκότα σαβαγιάρ
Εκτέλεση
* Βάζετε σε μπεν μαρί τα κροκάδια, 2 κουτ. σούπας κορν φλάουρ, 2 κουτ. σούπας ζάχαρη και το γάλα. Ανακατεύετε με το σύρμα επάνω από νερό που βράζει και προσθέτετε την κουβερτούρα. Όταν η σοκολάτα λιώσει και το μείγμα πήξει ελαφρά, το αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέτετε λίγη βανίλια.
* Ετοιμάζετε μαρέγκα: αναμειγνύετε 1 κουτ. σούπας κορν φλάουρ με 2 κουτ. νερό κρύο. Προσθέτετε 1/2 φλ. νερό που βράζει. Το βράζετε ώσπου να πήξει και μετά το κρυώνετε.
* Χτυπάτε τα ασπράδια στο μίξερ και ρίχνετε τμηματικά την υπόλοιπη ζάχαρη. Όταν γίνει η μαρέγικα πηχτή, προσθέτετε τμηματικά το κορν φλάουρ, ελάχιστο αλάτι και λίγη βανίλια.
* Στρώνετε σε πυρίμαχη φόρμα για τάρτες τα σαβαγιάρ, κομμένα στη μέση και όρθια στις πλευρές, ώστε να καλύψουν τον πάτο. Γεμίζετε τα κενά με κομμένα μπισκότα και βάζετε μέσα την κρέμα σοκολάτα. Ρίχνετε στην επιφάνεια κουταλιές από μαρέγκα και σκορπάτε μερικά κομμένα φιστίκια Αιγίνης, εφόσον σας αρέσουν.
* Ψήνετε την τάρτα σε μέτριο φούλρνο για 10 λεπτά.
Ατομικά κεκάκια σοκολάτας
(Image from www.sweeteverafter.com)
Και αφού απείχαμε αρκετό καιρό από τα γλυκά (λέμε τώρα), ας επανέλθουμε στην αγαπημένη μας σοκολάτα. Chocolate cupcakes για σήμερα, ή αλλιώς ατομικά κεκάκια σοκολάτας, για τα οποία θα περιγράψουμε και μια έξτρα πρόταση σερβιρίσματος, με επικάλυψη βανίλιας.
Υλικά (για 12 τεμάχια)
150 γρ. βούτυρο λιωμένο
150 γρ. ζάχαρη ψιλή κρυσταλλική
175 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
3 αυγά
2 κουτ. σούπας κακάο σε σκόνη
1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Για την επικάλυψη βανίλιας:
150 γρ. βούτυρο λιωμένο
250 γρ. ζάχαρη άχνη
1 κουτ. γλ. βανίλια
2 κουτ. γλ. ζεστό νερό
Εκτέλεση
* Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Απλώστε 12 χάρτινα φορμάκια για κεκάκια σε ένα ταψί.
* Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ και χτυπήστε ελαφρώς με πιρούνι. Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε για δύο λεπτά με το μίξερ, έως ότου φτιάξετε μια απαλή κρέμα.
* Μοιράστε το μείγμα στα μικρά φορμάκια. Ψήστε για 18-20 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν και να τα αισθάνεστε σκληρά.
* Αφού βγάλετε από το φούρνο, αφήστε τα να κρυώσουν καλά προτού τα διακοσμήσετε με την επικάλυψη.
Επικάλυψη βανίλιας: Χτυπήστε με το μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη. Μόλις θα έχουν αναμειχθεί καλά, προσθέστε τη βανίλια και το νερό. Χτυπήστε μέχρις ότου γίνει μια ομοιόμορφη κρέμα.
(Από το www.cupcake-creations.com)
Page 1 of 3
